和食のレシピを乾物屋の視点からだしを通して提案します。

レンコンのきんぴら

キャキシャキの食感が嬉しいレンコンの特徴を活かしたレシピです。
レンコンはビタミンＣを多く含みますので寒い時期に風邪予防などにもなります。
れんこんには穴があるので「先が見通せる」といわれ縁起の良い食べ物とされています。

かぶのそぼろ煮

かぶのほのかな香りと、だしの利いたトロトロのあんかけが「舌に」「体に」やさしい一品です。
かぶは火も通りやすく、短時間で調理できるので忙しい方にもおすすめ。
かぶの根の部分には整腸効果がありますので捨てずに一緒に調理してください。

花かつお【松】　500g

カビ付け加工をして成熟した本節（鰹節）をうすく削った高級品です。原料は枕崎産の本枯れ節（鰹節）から良質のものを厳選して使用しています。上品な香りと豊かな味わいが特徴のおいしい和食レシピには欠かせない鰹節です。

混合厚けづり【梅吉さん】 1kg

飲食店の方々に高い評価をいただいている高級厚けずりぶし。内容は、本枯れ節（かつおぶし）、屋久さば、宗田節の混合です。そば、うどんの『だし』に特におすすめしたい商品です。成熟した濃厚なうま味と上品な香り、豊かな幅の広い味わいが、そば・うどんのうま味をグンと引き立てます。料理のプロに認められた高品質鰹節（かつおぶし）です。

利尻昆布　1kg

うま味の強いすっきりとした上質な『だし』がとれます。透明な澄んだ色のだしで、そば、うどんはもちろん、各種和食レシピにおすすめの素材です。原料は養殖物は避けて、天然物を厳選しています。

ごぼうの柳川煮

ごぼうは「毒消し食品」ともいわれ、利尿、むくみ、血液を浄化して全身の動きを正常にする食品と言われています。
ごぼうを柳川煮にして美味しく健康になりましょう！

茎わかめ（三陸産）　300g

今、茎わかめの人気が高まっています。水でよくもどして、適当な大きさに切って使います。ミネラルや食物繊維が豊富に含まれている上、いろいろなお料理に使えるのが茎わかめ人気の理由です。酢の物、サラダ、炒め物、煮物などに茎わかめがおすすめです。

花かつお（血合抜き）　500g

ていねいに仕上げた枯本節の血合の部分を除いた最高級けづりぶしです。血合が無いため、すっきりした味わいが特徴です。上品な洗練されたうま味は、料理素材の持ち味を充分に余すところなく引き立てます。

瀬戸内にぼし　1kg

瀬戸内海で獲れた良質のいわしを原料に瀬戸内にぼしは作られます。瀬戸内にぼしの特徴は、うま味が濃厚でクセがない甘味のある上質な『だし』がとれます。
さぬきうどん、関西風うどん、煮物など和食レシピに最適です。そのまま食べていただけるので、良質なカルシウム補給源としてもおすすめです。